Kako su nastale palačinke?

Palačinke sigurno predstavljaju jedno od najpoznatijih jela na svetu. Dostava palačinki na kućnu adresu je veoma popularna na Donesi.com i na meniju naših restorana može da se pronađe mnogo različitih kombinacija – kako slanih tako i slatkih! A kako su zapravo nastale palačinke?

palacinke

Prve palačinke su se pripremale još u antičko doba. To naravno nisu identične palačinke kakve mi danas poznajemo, ali su bile prilično slične. U pitanju je bila prilično jednostavna mešavina mleka, brašna, jaja i začina i u zavisnosti od kombinacije sastojaka i načina pripreme, konačan izgled i ukus je znao da varira – to je bila mešavina palačinki, pogačica i omleta. Neke od ovih palačinki su bile slatke, sa voćem, lešnicima ili medom, a neke su bile slane, sa sirom, ribom ili mesom.

Legenda kaže da je savremene palačinke, kakve danas poznajemo, smislio lični kuvar pape Gelazija prvog, kada je 2. januara 492. godine u Vatikan došao toliki broj hodočasnika, da je nestalo hrane, a imali su uglavnom samo jaja, mleka i brašna. Palačinke su tada spasile dan, a ubrzo su nakon toga osvojile celi svet.

palacinke-tiganj

Palačinke su vremenom postale toliko popularne da su se za njih vezali brojni običaji, rituali ali i sujeverja. U Francuskoj se često organizuju takmičenja u pečenju palačinaka. Bitno je baciti ispečenu palačinku u vis i ponovo je uhvatiti u tiganj! Za Novu Godinu je običaj da se drži novčić u ruci kojom se drži tiganj, pa ako novčić ne ispadne, cele godine ćete imati novca!

U Francuskoj se uspešno bacanje palačinki vezuje i za proricanje. Legenda kaže da je i sam Napoleon pre svake bitke pripremao i okretao palačinke i na osnovu ishoda predviđao i sam ishod bitke! Kada je, pekući palačinke pre bitke za Moskvu, uspešno okrenuo četiri a peta mu je pala na pod, posle poraza je mračno i nezadovoljno rekao: “To je ona peta palačinka!”

blog-midi-banner

O popularnosti palačinki govori i činjenica da su pre nekog vremena matematičari sa Univerziteta u Vulverhemptonu napravili formulu za savršene palačinke. Formula glasi: 100 [10L – 7F + C(k-C) + T(m-T)]/(S-E).  L je broj ugrušaka u smesi, F predstavlja umeće okretanja palačinaka, je ujednačenost smese, k je idealna ujednačenost koja iznosi 5, T temperatura tiganja, m savršena temperatura tigaranja, S vreme koje je smesa stajala pre korišćenja, a E vreme koliko su palačinke stajale pre konzumiranja.

Cifra koja se dobija bi trebalo da bude što bliža brojci 100, a zlatno pravilo je da tiganj treba da bude zagrejan na 190 stepeni, u smesi ne sme biti ugrušaka, testo bi trebalo da stoji 30 minuta pre upotrebe, a palačinke konzumirati odmah.

Dostava palačinki je izuzetno popularna u svakom gradu, obzirom da postoji toliko različitih kombinacija tako da svako može pronaći svoju omiljenu. Omiljene slane palačinke na Donesi.com su šunka, kačkavalj i pečurke; pečenica, kačkavalj i pavlaka ili kulen, kačkavalj i pileća salata. Možete da naručite i pohovane ili zapečene palačinke – za prave gurmane.

Što se tiče slatkih palačinki, izbor je takođe veliki. Bilo da volite klasike, kao što su palačinka sa džemom, orasima i suvim grožđem ili eurokrem, plazma i višnje. Uvek možete da odaberete neki od dodataka, kao što su plazma keks, lešnik, bademi, orasi, ananas, višnje, banane, narandže, puding od čokolade, kinder čokolada ili šlag.

Napravite sami vašu omiljenu kombinaciju, naručite u par klikova na Donesi.com i uživajte u najboljim palačinkama. Svi najbolji restorani u gradu koji vrše dostavu slanih i slatkih palačinki su na jednom mestu. Naručite najbolje palačinke i brza dostava stiže na vašu adresu. Prijatno!

 

Kako su natstale palačinke

Komentar

Loading Facebook Comments ...