Kako su nastale palačinke

Palačinke sigurno predstavljaju jedno od najpoznatijih jela na svijetu. Dostava palačinki na kućnu adresu je veoma popularna na Donesi.com i na meniju naših restorana možete pronaći veliki izbor različitih kombinacija – kako slanih tako i slatkih palačinki! Ali, da li ste se nekada zapitali kako su zapravo nastale palačinke?

palacinke

 

Prve palačinke su se pripremale još u antičko doba. To naravno nisu identične palačinke kakve mi danas poznajemo, ali su bile prilično slične. U pitanju je bila prilično jednostavna mješavina mlijeka, brašna, jaja i začina, a u zavisnosti od kombinacije sastojaka i načina pripreme, konačan izgled i ukus je znao da varira -od  palačinki, prijeko pogačica i do omleta. Neke od ovih palačinki su bile slatke, sa voćem, lješnicima ili medom, a neke su bile slane, sa sirom, ribom ili mesom.

Legenda kaže da je savrijemene palačinke, kakve danas poznajemo, smislio lični kuhar pape Gelazija prvog, kada je 2. januara 492. godine u Vatikan došao toliki broj hodočasnika, da je nestalo hrane, a imali su uglavnom samo jaja, mlijeka i brašna. Palačinke su tada spasile dan, a ubrzo su nakon toga osvojile cijeli svijet.

palacinke-tiganj

Palačinke su vrijemenom postale toliko popularne da su se za njih vjezali brojni običaji, rituali ali i sujevjerja. U Francuskoj se često organizuju takmičenja u pečenju palačinaka. Bitno je baciti ispečenu palačinku u vis i ponovo je uhvatiti u tiganj! Za Novu Godinu je običaj da se drži novčić u ruci kojom se drži tiganj, pa ako novčić ne ispadne, cijele godine ćete imati novca!

U Francuskoj se uspešno bacanje palačinki vjezuje i za proricanje. Legenda kaže da je i sam Napoleon pre svake bitke pripremao i okretao palačinke i na osnovu ishoda predviđao i sam ishod bitke! Kada je, pekući palačinke pre bitke za Moskvu, uspešno okrenuo četiri a peta mu je pala na pod, posle poraza je mračno i nezadovoljno rekao: “To je ona peta palačinka!”

blog-midi-banner

O popularnosti palačinki govori i činjenica da su pre nekog vrijemena matematičari sa Univerziteta u Vulverhemptonu napravili formulu za savršene palačinke. Formula glasi: 100 [10L – 7F + C(k-C) + T(m-T)]/(S-E).  L je broj ugrušaka u smjesi, F predstavlja umjeće okretanja palačinaka, C je ujednačenost smjese, k je idjealna ujednačenost koja iznosi 5, T temperatura tiganja, m savršena temperatura tiganja, S vrijeme koje je smjesa stajala prije korišćenja, a E vrijeme koliko su palačinke stajale prije konzumiranja.

Cifra koja se dobija bi trebalo da bude što bližna broju 100, a zlatno pravilo je da tiganj treba da bude zagrijan na 190 stepeni, u smjesi ne smije biti ugrušaka, tjesto bi trebalo da stoji 30 minuta prije upotrebe, a palačinke konzumirati odmah.

Dostava palačinki je izuzetno popularna u svakom gradu, obzirom da postoji toliko različitih kombinacija tako da svako može pronaći svoju omiljenu. Omiljene slane palačinke na Donesi.com su šunka, kačkavalj i pečurke; pečenica, kačkavalj i pavlaka ili kulen, kačkavalj i pileća salata. Možete da naručite i pohovane ili zapečene palačinke – za prave gurmane.

Što se tiče slatkih palačinki, izbor je takođe veliki. Bilo da volite klasike, kao što su palačinka sa džemom, orasima i suvim grožđem ili eurokrem, plazma i višnje. Uvjek možete odaberati i  neki od dodataka, kao što su plazma keks, lješnik, bademi, orasi, ananas, višnje, banane, narandže, puding od čokolade, kinder čokolada ili šlag.

Napravite sami vašu omiljenu kombinaciju, naručite u par klikova na Donesi.com i uživajte u najboljim palačinkama. Svi najbolji restorani u gradu koji vrše dostavu slanih i slatkih palačinki su na jednom mjestu. Naručite najbolje palačinke i brza dostava stiže na vašu adresu. Prijatno!

 

 

Komentar

Loading Facebook Comments ...